P O S T R E S 

Uno de los grandes postres y dulces típicos de Italia la panna cotta, el tiramisú y otros dulces italianos, pensando que suelen ser el broche final a una comida italiana.

LA PANNA COTTA

La panacota o panna cotta que significa nata cocida, es un postre típico del Piamonte que se suele elaborar incorporando gelatina a una mezcla de leche, nata y azúcar al que se añaden mermeladas rojas o frutas frescas. También se puede hacer con caramelo, con vainilla o incluso añadiendo licor para aportar variantes.

Es un postre muy suave con sabor intenso a leche, que se toma frío y en el que contrastan con los sabores lácteos los de los ingredientes con los que se decora. Su textura es similar a un flan o gelatina y prácticamente, cada cucharada se deshace en la boca.